На 23 август Винпром Ямбол откри най-новата си част от производствената си база – винарна за микровинификация. Винарната е най-модернита на Балканите и ще даде възможност на ямболската изба да предложи на пазара селектирани серии вина. Над 100-те гости присъстваха на специалната церемония по откриването започнала с прерязване на церемониална лента от Областния управител на Ямбол Николай Пенев и Изпълнителния директор на Винпром Ямбол, Красимир Аврамов. Отец Георги от цетралния ямболски храм Св. Николай Чудотворец освети най-новата придобивка на компанията.
"Микровинификация всъщност означва производство на малки партиди", сподели Красимир Аврамов по време на откриването. Чудото на ферментацията се извършва в съдове с обем от само к куб.метр, което спомага за производството на вино с характер и богат аромат. Неслучайно всички реномирани френски изби работят по този начин, допълни изпълнителния директор на Винпром Ямбол.
Над 1 млн. лева е инвестицията в новата винарна. Постороена само за 5 месеца, оборудването за преработка на гроздето е доставено от Италия, а съдовете за ферментация са българско производство. От Винпром Ямбол отбелязаха, че ще бъде използвано само грозде от собствените масиви в селата Теново, Болярово и Тополица. Там се отглеждат редица традиционни български сортове и, както и много нови за България като Каберне Фран, Сира, Пети Вердо и Вионие. Засаждането на масивите е започнало през 2005 г., което означава, че някои лозя сега навризат в най-добрите си години за плодоотдаване.
Откриването на новата винарна за микровинификация приключи с кулинарни изненади и награди приготвени от екипа на Ути Бъчваров. Деликатесите перфектно отговаряха на избраните вина на Вила Ямбол за случая &ndash Резерва Каберне 2010, Вила Ямбол Розе 2011 и Вила Ямбол ;Шардоне и Мускат, реколта 2012 г. След специалните гости на откриването бяха председателя на НВЛК д-р Пламен Моллов и Красимир Коев, председател на ИАЛВ.